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干酪素

Casein
Cas 号: 【9000-71-9】 M D L: --MFCD00130619
分子式: 分子量:
别 名: 乳酪素,酪蛋白,酪朊,酪素,奶酪素,酪胶,酪蛋白酸钠
β-Casein from bovine milk
分子结构式:
95x480
订货信息:
货号 品名 规格 包装 单价
干酪素 BR 250g 158元
性 状: 纯干酪素为白色、无味、无臭的粒状固体。不溶于水和有机溶剂。干酪素能吸收水分,浸于水中,则迅速膨胀,但料子并不结合。干酪素是等电点为pH4.6的两性蛋白质。在牛奶中以磷酸二钙、磷酸三钙或两者的复合物形式存在,构造极为复杂,直到现在没有完全确定的分子式,分子量大约为57000-375000。干酪素在牛奶中约含3%,约占牛奶蛋白质的80%。密度:1.26
熔点:280 ºC
质量标准:
总氮Total nitrogen ≥13.5%
脂肪Fat ≤2%
水分Moisture ≤10%
灰分Ash ≤2%
贮 存: 旋紧瓶盖,贮存于避光、阴凉干燥处。
用途 用于医药和生化试剂。