麦芽糖醇
| Cas 号： | 【585-88-6】 | M D L： | MFCD00006600 |
| 分子式： | C12H24O11 | 分子量： | 344.31 |
| 别 名： | 4-O-α-Glucopyranosyl-D-sorbitol | ||
| 分子结构式： | |||
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| 订货信息： | |||||||||||||||||||||
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| 性 状： | 麦芽糖醇为白色结晶粉末或无色透明的中性粘稠液体，易溶于水和乙醇等溶剂，黏度适中；晶体形式熔点为148～151°C，甜度为蔗糖的0.8∼0.9倍，液体形式的甜度为蔗糖的0.6倍，其甜味柔和可口，无余味。 纯净的麦芽糖醇为无色透明的晶体，对热、酸都很稳定，易溶于水、0.1mol/L NaOH 和 0.1 mol/L HCL，难溶于甲醇、乙醇，不溶于三氯甲烷、醋酸乙醚；液体麦芽糖醇在水中的溶解度较结晶麦芽糖醇大；麦芽糖醇在乙醇水溶液中的溶解度随乙醇含量的增大而减小。 熔点: 147 - 153 °C 比旋光度[a]20/D： 107 °(c=5, H2O) |
| 质量标准： | 外观Appearance 白色结晶粉末 纯度Purity ≥95.0% (TLC) 熔点Melting point 147°C - 153°C 比旋光度Specific rotation [a]20/D +105.5° ～ +108.5°(c=5, H2O) 水分Water <1 % 灰分Sulfated ash <0.1 % 还原性糖Reducing sugars <0.1 % |
| 贮 存： |